十首寒露秋蟹古诗词，蟹肥菊黄写尽秋味与人间烟火

诗词精选

寒露一过，西风渐紧，水边的芦苇白了头，菊花开得正盛。懂吃的人都知道，这时候的螃蟹最肥——母蟹黄满，公蟹膏丰，掰开蟹壳，那股鲜香能勾出人肚里的馋虫。古人把这口秋味写进诗里，便有了别样的风雅。以下十首诗词，写蟹、写酒、写菊、写人间烟火，读来满口生香。

• 李白《月下独酌·其四》
  蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。
  且须饮美酒，乘月醉高台。

  李白把蟹螯比作仙家的金液，糟丘便是蓬莱仙境。这种夸张里藏着盛唐文人的洒脱——有蟹有酒，人间即是仙乡。寒露夜凉，持螯对月，李白的醉意里全是自在。

• 苏轼《丁公默送蝤蛑》
  溪边石蟹小如钱，喜见轮囷赤玉盘。
  半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。
  蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入座寒。
  堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团。

  苏轼收到朋友送的大螃蟹，高兴得写诗回赠。半壳蟹黄下酒，两螯白肉如雪，他还自嘲“馋太守”，用一首诗换两只蟹，这笔买卖做得太值。诗中既有口腹之欢，也有朋友间的戏谑温情。

• 陆游《糟蟹》
  旧交髯簿久相忘，公子相从独味长。
  醉死糟丘终不悔，看来端的是无肠。

  陆游写糟蟹，用“无肠公子”的典故调侃螃蟹，说它醉死在酒糟里也不后悔。看似玩笑，实则借蟹喻人——世间多少事，不如一醉。寒露时节读来，别有一番放达滋味。

• 杨万里《糟蟹》
  横行河海气凌云，霜后肥甘众所闻。
  一入糟丘便甘死，不知曾解忆江濆？

  杨万里写螃蟹生前横行河海，霜后肥美人人皆知，可一旦进了酒糟坛子，便甘愿醉死，还会不会想念江边的自由？四句诗里有对自由的追问，读蟹也是读人。

• 高似孙《蟹包》
  蟹包风味胜羊羹，拆得金膏入面羹。
  莫笑山厨无海错，一樽还解醉渊明。

  蟹黄包子，拆出金黄的蟹膏拌进面羹里，风味胜过羊肉羹。诗人说山野厨房虽没有海味，这一口蟹包配一壶酒，也能让人醉得像陶渊明。寒露时节的乡间食事，亲切又实在。

• 唐彦谦《蟹》
  湖田十月清霜堕，晚稻初香蟹如虎。
  扳罾拖网取赛多，篾篓挑将水边货。
  纵横连爪一尺长，秀凝铁色含湖光。
  螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。

  十月清霜落，晚稻飘香，螃蟹肥得像小老虎。诗人细写捕蟹的热闹、螃蟹的形态——螯里嫩玉般的肉，壳里红脂般的膏，色香味俱全。这是秋日湖田最生动的丰收图。

• 徐渭《蟹》
  稻熟江村蟹正肥，双螯如戟挺青泥。
  若教纸上翻身看，应见团团董卓脐。

  稻子熟了，江村螃蟹正肥，两只螯像戟一样从青泥里挺出来。徐渭由蟹脐联想到董卓的肚脐，俏皮里带着辛辣。写蟹而能刺世，这是徐渭的本事。

• 郑板桥《题蟹》
  八爪横行四野惊，双螯舞动威风凌。
  孰知腹内空无物，蘸取姜醋伴酒吟。

  郑板桥画蟹题诗，前两句写螃蟹横行的威风，后两句一转——别看它张牙舞爪，肚子里其实空空的，蘸着姜醋下酒才是正经。调侃中透着对装腔作势者的嘲讽，也透着寒露食蟹的烟火气。

• 曹雪芹《红楼梦·螃蟹咏》（薛宝钗）
  桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。
  眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。
  酒未涤腥还用菊，性防积冷定须姜。
  于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。

  大观园里赏桂吃蟹，宝钗这首诗写得最老辣。“眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄”表面写蟹，实则讽刺世人。“酒未涤腥还用菊，性防积冷定须姜”——吃蟹配菊酒、蘸姜醋，这是明清食蟹的标配，写得既切蟹又切世情。

• 李渔《蟹赋》节选
  蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之至极，更无一物可以上之。

  李渔是清代著名的生活美学家，这段文字不是诗，却比诗更直白地道出蟹的美味。白似玉、黄似金，色香味三者至极——寒露时节读此，谁不想温一壶黄酒，蒸两只大闸蟹？

诗词赏析

苏轼《丁公默送蝤蛑》：一只螃蟹里的人情与旷达

这首诗写于苏轼在湖州任职期间。“蝤蛑”就是梭子蟹，丁公默是苏轼的朋友，送来螃蟹，苏轼便写了这首诗回赠。首联“溪边石蟹小如钱，喜见轮囷赤玉盘”，对比溪边小蟹与眼前这只大蟹，一个“喜”字全盘托出收到礼物的雀跃。颔联最精彩——“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”，蟹黄半壳，正好下酒；蟹螯白肉如雪，让人忍不住多吃几口。色、香、味、形全在两句里，苏轼写吃，从来都是这么痛快。

颈联“蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入座寒”，由蟹写到送蟹的人，想到丁公默所在之地的风雨，关切之情隐在其中。尾联“堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团”是自嘲，也是得意——我這個馋太守，写一首诗就换来两只螃蟹，太划算了。“尖团”是蟹的雌雄代称，尖脐为公，团脐为母，苏轼用词精准又俏皮。整首诗从得蟹之喜到食蟹之乐再到谢友之情，层层推进，寒露读来，暖意顿生。

曹雪芹《螃蟹咏》：大观园里的食蟹哲学

《红楼梦》第三十八回，藕香榭赏桂吃蟹，贾宝玉、林黛玉、薛宝钗各作一首螃蟹咏。宝钗这首被众人评为“绝唱”。首联写场景——桂花树荫下举杯，长安城里的人馋得流口水盼重阳。“眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄”是全诗警句，表面写螃蟹横着走路、蟹壳里黑黄相间，实则讽刺世上那些不守规矩、腹中空空却故作高深的人。一个闺阁女子写出这样的句子，笔力惊人。

“酒未涤腥还用菊，性防积冷定须姜”——吃蟹要用菊花酒去腥，要用姜驱寒，这是明清人食蟹的讲究，也是曹雪芹的生活经验。尾联“于今落釜成何益，月浦空余禾黍香”，螃蟹终究被煮了，月光下的水边只留下稻黍的香气。从食蟹写到生命归宿，诗意陡然拔高。寒露时节读此诗，既能学到古人食蟹配菊酒姜醋的智慧，也能咂摸出几分世事无常的况味。

唐彦谦《蟹》：一幅秋日捕蟹的风俗画

唐彦谦这首诗像一部微型纪录片。“湖田十月清霜堕，晚稻初香蟹如虎”，时间地点全有了——农历十月，清霜落下，晚稻飘香，螃蟹肥壮如虎。接着写捕蟹：“扳罾拖网取赛多，篾篓挑将水边货”，扳罾的、拖网的，捕到的蟹多得能比赛，挑着竹篓到水边叫卖。然后镜头拉近，写蟹的样子：“纵横连爪一尺长，秀凝铁色含湖光”，连爪一尺长，青黑壳里泛着湖光。“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，螯里的肉像嫩玉，壳里的膏像红脂，又好看又香。四句写蟹，色香味形俱全，观察之细，令人叹服。这首诗没有一句抒情，却把秋日湖田的丰饶和人间烟火写得热气腾腾。寒露读它，耳边仿佛响起市集的吆喝声。

名句摘录

• 蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。——李白《月下独酌·其四》
• 半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。——苏轼《丁公默送蝤蛑》
• 堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团。——苏轼《丁公默送蝤蛑》
• 醉死糟丘终不悔，看来端的是无肠。——陆游《糟蟹》
• 螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。——唐彦谦《蟹》
• 眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。——曹雪芹《红楼梦·螃蟹咏》
• 酒未涤腥还用菊，性防积冷定须姜。——曹雪芹《红楼梦·螃蟹咏》
• 稻熟江村蟹正肥，双螯如戟挺青泥。——徐渭《蟹》
• 蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金。——李渔《蟹赋》