十首寒露秋蟹古诗词，蟹肥菊黄写尽秋味与乡思(10月7日)
寒露时节，菊黄蟹肥，古人持螯赏菊，留下无数咏蟹佳作。本文精选十首秋蟹古诗词，从李白到徐渭，品读蟹螯上的秋味与乡愁，带你领略舌尖与心头的双重秋意。
诗词精选
寒露一到，西风渐紧，菊花绽蕊，河蟹膏满。古人把持螯赏菊视为秋日雅事，蟹螯上的那一点丰腴，勾起的何止食欲，更有天涯羁旅的乡愁。下面十首诗词，写尽秋蟹之味与秋思之深。
- 李白《月下独酌·其四》
蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。李白以蟹螯为仙药，糟丘为仙山，把秋日食蟹饮酒写得飘逸出尘。蟹螯金黄，恰似秋色入盏，醉意中故乡与远方都化作一轮明月。
- 毕卓（晋）《世说新语》引
得酒满数百斛船，四时甘味置两头。右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。毕卓以蟹螯佐酒，道出魏晋名士的疏狂。蟹味至鲜，酒意至酣，一生所求不过如此。寒露品蟹，常常想起这种放达。
- 陆游《糟蟹》
旧交髯簿久相忘，公子相从独味长。醉死糟丘终不悔，看来端的是无肠。陆游以“无肠公子”戏称螃蟹，笑它醉死糟丘也不悔。诗中藏着对故乡山阴秋日风物的追忆，蟹糟之味，正是越中乡愁。
- 杨万里《糟蟹》
横行河洛与江淮，谁遣糟丘解缚来。却笑江湖多少事，不如公子一生谐。杨万里写蟹从江河到糟瓮，看似调侃，实则借蟹喻人。寒露时节，江湖风波与案头糟蟹对照，故乡的安稳滋味便涌上心头。
- 高似孙《蟹略》诗
西风送冷出湖田，一梦酣春落酒泉。卯饮一杯聊复尔，不知公子是糟仙。高似孙专为蟹作谱，此诗写西风起时湖蟹正肥。蟹醉糟中，人醉秋里，寒露的冷与酒泉的暖交织，是江南秋日的独特记忆。
- 徐渭《题蟹》
稻熟江村蟹正肥，双螯如戟挺青泥。若教纸上翻身看，应见团团董卓脐。徐渭画笔下的蟹，双螯如戟，满是野气。他以董卓之脐讽权贵，却在稻熟蟹肥的秋景里，藏着一份对故园江村的眷恋。
- 唐寅《江南四季歌·秋》
左持蟹螯右持酒，不觉今朝又重九。人生三万六千日，日日持螯醉似泥。唐寅把持螯饮酒过成了日常。寒露近重阳，蟹肥菊黄之际，他醉眼看人生，故乡苏州的秋味全在这一螯一酒之间。
- 张岱《陶庵梦忆·蟹会》
食品不加盐醋而五味全者，无他，河蟹而已。河蟹至十月与稻粱俱肥，壳如盘大，坟起，而紫螯如拳。张岱忆及故乡山阴的蟹会，蟹不加盐醋而五味俱全。寒露时节读此，仿佛看见明末江南的秋夜，蟹香与月光一同铺满石板路。
- 李渔《闲情偶寄·蟹》
予于饮食之美，无一物不能言之，且无一物不穷其想象，竭其幽渺而言之。独于蟹螯一物，心能嗜之，口能甘之，无论终身一日皆不能忘之。李渔自称“蟹奴”，蟹季未到便储钱以待。寒露食蟹，读他“终身一日不能忘”的痴语，方知乡愁也可以是一只蟹的形状。
- 曹雪芹《红楼梦》第三十八回
螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。大观园螃蟹宴上，黛玉宝玉各赋蟹诗。寒露秋深，蟹肥菊黄，那些少年人的笑语与后来的离散，都凝在这嫩玉红脂的诗句里。
诗词赏析
李白《月下独酌·其四》：蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。此诗写于李白长安失意之后，月下独酌，以蟹螯为金液仙丹，以糟丘为蓬莱仙山。表面看是纵酒放达，实则暗藏深重的孤独。寒露时节蟹肥，诗人却独自持螯对月，故乡蜀地的秋江、少年时的侠气，都化入这一杯酒中。“且须饮美酒，乘月醉高台”，醉的是身，醒的是心——蟹螯之鲜，终究抵不过乡思之苦。李白把食蟹提升到求仙的高度，正是以极乐写极悲，以蟹味之浓反衬乡愁之淡远。
张岱《陶庵梦忆·蟹会》：食品不加盐醋而五味全者，无他，河蟹而已。张岱写此文时，明朝已亡，他隐居剡溪，回忆故乡山阴的蟹会。寒露十月，河蟹与稻粱俱肥，“壳如盘大，坟起，而紫螯如拳”。他写蟹会，写的是故国旧梦——友人围坐，煮蟹于大镬，每人六只，恐冷腥而迭番煮之。文字越细致，越见其心之痛。蟹味之全，正是故乡之全、往昔之全，而这一切在明清易代之际，已成不可复得的记忆。寒露读张岱，蟹香里尽是黍离之悲。
曹雪芹《红楼梦》第三十八回蟹诗：螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。大观园螃蟹宴上，宝玉、黛玉、宝钗各作咏蟹诗。黛玉写“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，以“嫩玉”喻蟹肉，“红脂”喻蟹黄，色泽与香气并出，极尽秋蟹之美。然而湘云做东、宝钗出蟹，这场热闹的寒露蟹宴，恰是大观园由盛转衰的伏笔。“多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞”，少年人的欢笑背后，是曹雪芹对家族旧事的追忆与悲悯。蟹肥菊黄的秋日，终将迎来食尽鸟投林的大雪。
名句摘录
- 蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。——李白《月下独酌·其四》
- 右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。——毕卓（《世说新语》引）
- 醉死糟丘终不悔，看来端的是无肠。——陆游《糟蟹》
- 稻熟江村蟹正肥，双螯如戟挺青泥。——徐渭《题蟹》
- 左持蟹螯右持酒，不觉今朝又重九。——唐寅《江南四季歌·秋》
- 食品不加盐醋而五味全者，无他，河蟹而已。——张岱《陶庵梦忆·蟹会》
- 独于蟹螯一物，心能嗜之，口能甘之，无论终身一日皆不能忘之。——李渔《闲情偶寄·蟹》
- 螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。——曹雪芹《红楼梦》第三十八回
- 西风送冷出湖田，一梦酣春落酒泉。——高似孙《蟹略》诗
- 且须饮美酒，乘月醉高台。——李白《月下独酌·其四》